Yoghurtlimpa med frön är både ett gott och matigt bröd som är plättlätt att baka. Bara att röra ihop och låta stå en stund, ingen jäst eller jästid. Yoghurten gör att brödet blir saftigt (kan ersättas av filmjölk) och alla frön gör brödet matigt och mättande. Jag har bakat med både durra och teff men jag kan tänka mig det går lika fint att använda bara en mjölsort. Och är det något frö du inte tycker om eller tål kan…
Nu har jag fått till ett så gott dinkelbröd med hela korn. Matigt och ändå luftigt. Läste någon som hade bakat med hela korn i degen och tyckte det lät spännande. Jag kokade en större mängd så att jag hade både till brödet och till kommande luncher. Dinkel innehåller gluten men jag har märkt att jag tål det mycket bättre än vetemjöl så som ni kanske märkt har jag lagt upp en del recept med just dinkel på senare tid.…
Under en period bakade jag mest glutenfritt bröd här hemma, men nu blir det lite av varje. Familjen äter gärna bröd med gluten och jag klarar numera dinkelmjöl riktigt bra. Men så tycker jag att det är roligt att experimentera med glutenfria recept och inte minst då ni är så många som hör av er och berättar hur mycket ni uppskattar detta. Det kan jag säga betyder mer än ni anar och ger mig så mycket energi och glädje. Tack!…
Dinkelfrallor med äpple och solroskärnor är ett härligt vardagsbröd med mycket fullkornskänsla. Frallorna blir saftiga av rivet äpple i degen och det går lika fint med riven morot om man hellre vill det. De går utmärkt att frysa och är ett sådant där bra portionsbröd man kan ta fram som tinar ganska så snabbt. De här frallorna är bakade på enbart fullkornsdinkel så det blir ett grovt bröd. Med andra ord, ett matigt bröd så där som jag tycker om…
Kalljästa frallor som jäser i kylen medan du sover och som sedan snabbt bakas ut och gräddas, det är fina grejer det. Jag tycker det här receptet är toppen när jag vill bjuda på nybakat. Du rör snabbt ihop degen, som därefter sköter sig själv över natten (eller dagen för den delen om du vill bjuda på nybakat till middagen). På morgonen häller du ut degen på bakbordet, skär den i bitar och gräddar. Så enkelt och så gott! Ett…
Har länge tänkt att jag ska ta fram ett recept på teffrallor. Det är ju så att ett av mina populäraste recept är mitt glutenfria teffbröd. Först och främst är jag så glad att det är både omtyckt och ständigt på topplistan av besökta inlägg. Sen har ni ju frågat mig om jag inte kan göra om receptet till frallor. Det verkar dessutom som att ni är många som föredrar att frysa in bröd och då är frallor praktiskt såklart.…
Kalljästa frallor på dinkelmjöl är perfekt när du önskar nybakat till frukost eller till kvällens soppmiddag. Degen sköter sig själv medan du gör annat och sedan bakas de ut lite snabbt och du kan ställa fram nygräddat på bordet. Ljuvligt! Vi har ett recept som vi bakat efter hur många gånger som helst. Nu när jag börjat tåla dinkel så tänkte jag det var värt ett försök att byta ut vetemjölet till en blandning av fullkornsdinkel och siktat dinkel. Det…
Nu har jag fått till ett recept på en glutenfri vörtlimpa utan jäsning. Ett bröd som bakas med filmjölk och alltså bara rörs ihop och gräddas. Har förstått att ni är en del som tycker det känns krångligt att baka bröd med jäst. Jag hoppas såklart att mina recept inspirerar och får er att våga. Om du längtar efter ett vörtbröd till jul kan du nu prova detta enkla bröd. Kan ju själv tycka att receptet från föregående inlägg –…
Jag älskar vörtbröd! Och nu har jag äntligen fått till ett eget recept på glutenfritt vörtbröd. Ett bröd som jag gärna äter av i juletid och tycker passar så fint till allt annat som äts just denna tid på året. Eller bara tillsammans med morgonkaffet till tända ljus. Ingredienserna är till viss del inspirerade av det recept jag brukar baka till familjen, fast då med gluten. Till mitt glutenfria vörtbröd har jag valt teff- och durramjöl. Ni vet att jag…
Tänkte jag skulle hjälpa er på traven lite, ni som planerar julens brödbak. Här har jag samlat mina bästa glutenfria brödrecept som passar just till jul. Den gemensamma nämnaren är förstås julens härliga kryddor. Varsågoda att baka! Julens brödbak – fyra favoriter Glutenfritt teffbröd med julens kryddor Det här brödet passar till både frukost, ostbricka och julbord. Smaksatt med julens kryddor och torkad frukt och mandel. Bakas helst i förväg så att det får mogna ett par dagar. Passar ju…