Då var det dags igen. Har provbakat ett nytt bröd från fantastiska boken ’Nytt bröd’, som jag tidigare skrivit om både här, här och här. Den här gången ’Grovt bröd’ som snabbt blandas ihop, hälls i form och får jäsa ett par timmar innan det gräddas. Som med flera bröd i boken ska detta också helst vila över natt innan man hugger in på första skivan. Vilket det fick göra och imorse var det dags för provsmakning. Så. Himla.…
Att få vakna till doften av nybakat måste ändå vara höjden av lycka! Och det finns inget enklare än att slänga ihop en deg på kvällen, in med bunken i kylen över natten och sen baka ut på morgonen. Här kommer ett recept på ett fullkornsbröd som blir oerhört gott. Det kan antingen bakas ut till limpa eller baguetter. FULLKORNSBRÖD 5 g jäst 4 dl vatten 1 dl linfrö 10 g havssalt 4 dl vetemjöl special 4 dl vetemjöl fullkorn Blanda…