Nu tänkte jag bjuda på små godbitar av varierande slag. Dagen kommer att bestå av både matmässa, pirr i magen och prisutdelning. Och så lite om gårdagens godbit och till sist ett desserttips. Prisutdelning och Sthlm Food & Wine Idag börjar Sthlm Food & Wine på Stockholmsmässan och jag kommer att vara där större delen av dagen. Ska träffa matbloggsvänner och vara med på det program som Matbloggspriset anordnat. Först ska vi få lyssna till Diana Diadonna Dontsova som ska…
Vegansk chokladmousse på bara tre ingredienser blir en snabbfixad dessert. Känner du till aquafaba? Det är något så magiskt som en utmärkt ersättare för ägg i exempelvis bakverk, bröd, såser eller majonnäs. Det är helt enkelt spadet som konserverade kikärter ligger i. Så släng för allt i världen inte spadet när du hällt av kikärtorna utan gör istället denna ljuvligt goda och enkla dessert. Viktigt är att både spadet och smälta chokladen är rumsvarma. Det finns annars en risk att…
Ibland vill man bara röra ihop den allra enklaste av desserter och fort får det gärna gå. Eller så kan det hända att man rätt sent kommer på att man vill ha en dessert till kvällen och då passar en chokladmousse perfekt. Eller, ja, en chokladmousse passar väl egentligen alltid perfekt. Till just den här enkla och snabba desserten behövs dessutom bara tre ingredienser. Choklad och ägg finns i princip alltid hemma i vårt kök men grädden kan jag behöva gå och handla. Och så…
I lördags åt vi den godaste middagen jag ätit på länge. Mörka vinterkvällar skapar inte direkt förutsättningar för vackra matbilder så tillsammans med mina föräldrar åt vi istället och njöt till fullo. Bilden på tomma skålen är ändå symbolisk då faten tömdes. Kyckling bjöds det på och inte vilken kyckling som helst. Min recepthylla där hemma är knökfull (jag vet, måste rensa) av både kokböcker av allehanda slag, pärmar med receptsamlingar och något slags lösbladssystem på sådant jag sett i…
Igår tipsade jag om den vilda röran till förrätt. Idag är det lördag och vad passar bättre än en riktigt lyxig dessert. Den här chokladmoussen blev kronan på verket på vår nyårsmiddag. Vår dotter älskar choklad och har bjudit oss på detta tidigare. Och när det skulle planeras nyårsdessert seglade moussen upp till förstaplatsen. Och det bästa av allt var att jag kunde koncentrera mig på förrätt och varmrätt. Receptet kommer från Roy Fares bok Sweet och finns även…
Igår tipsade jag om den vilda röran till förrätt. Idag är det lördag och vad passar bättre än en riktigt lyxig dessert. Den här chokladmoussen blev kronan på verket på vår nyårsmiddag. Vår dotter älskar choklad och har bjudit oss på detta tidigare. Och när det skulle planeras nyårsdessert seglade moussen upp till förstaplatsen. Och det bästa av allt var att jag kunde koncentrera mig på förrätt och varmrätt. Receptet kommer från Roy Fares bok Sweet och finns även…