Jag älskar verkligen att både laga och äta god mat, men i perioder tappar jag inspirationen vad gäller matlagning. Det går på i samma banor och vi kör de där favoriterna i repris. Tills man tröttnar. I fredags när jag var ledig bestämde jag mig för att laga något helt nytt. Dagen innan hade nya numret av tidningen Mer Smak (Coops medlemstidning) landat i brevlådan så jag tog en kaffe och bläddrade mig igenom smaker, inspiration och tips. Måste…
Igår kväll hamnade jag på ett riktigt trevligt event. Fick se på facebook att författarna till kommande boken ’Nytt bröd’, Jessica Frej och Maria Blohm, skulle hålla i en bakkurs för några bloggare och journalister och nu gavs chansen för en person till att vara med. Mailade in en kort motivering och till min stora glädje fick jag platsen och därmed möjligheten att lära mig mer om att baka naturligt glutenfria bröd. Vi träffades på Matlabbet där det dukats…
Ni som följt bloggen ett tag vet att jag just nu håller mig till glutenfritt och provar en massa olika recept. Jag älskar ju att baka och att utesluta vanligt mjöl blev till en utmaning. Har fått lära mig att glutenfritt ofta innebär lösa degar, att man liksom får tänka sockerkaka och baka i formar istället för på traditionellt vis. Det finns lika många bra som mindre bra recept där ute och enda sättet är att prova sig fram.…
Nu så. Desserten från torsdagens bokklubbsmiddag är förevigad på bild och här kommer receptet på en ljuvligt len, god och riktigt enkel dessert. Det bästa är att den gärna ska förberedas kvällen innan och att lägga ihop alltsammans inför servering går på ett kick. Receptet kommer från den här bloggen och där tipsas också om varianter med persika, rabarber och banan. Det här blir helt klart en ny favorit i Anderssonska köket. Kokosmousse (4-6 portioner): 2 dl creme fraiche…
Man kan ju tro att vi inte gör något annat än fikar i den här familjen, men vi älskar att baka både jag och min dotter och en del njuter vi såklart med en gång medan annat hamnar i frysen till andra tillfällen. Och det är något visst att njuta ett bakverk som inte innehåller kemiska tillsatser och E-nummer, utan enbart är gjort på kärlek och bra råvaror. Det gäller väl att hitta balansen i livet, som med så mycket annat,…
Vad sägs om nybakade glutenfria frukostfrallor till frukost! För visst är frukoststunden ofta den bästa stunden på dagen. Särskilt sommartid när man kan duka frukosten på en bricka och sitta utomhus. Och visst är det extra lyxigt att äta nybakat på morgonen. Nu i sommar har jag testat en del glutenfria bröd som bara rörs ihop och gräddas. Till exempel dessa frallor som också räknas som LCHF-bröd. När man bakar glutenfritt på det här sättet behöver inte brödet vila utan…
Här är ett recept på snabba glutenfria frukostbullar. Snabba och enkla recept är guld värt när man bor i liten sommarstuga utan rinnande vatten. Rörde ihop alla torra ingredienser på kvällen och tillsatte resten på morgonen. In med plåten i ugnen och sen en snabb tidningspromenad. Hemma i lagom i tid för att plocka ut plåten och bjuda familjen på nybakat. Toppen! Snabba glutenfria frukostbullar Ugn 200 ° 9 st 3 dl mandelmjöl 4 msk Fiberhusk 2 tsk bakpulver 1…
I det nya glutenfria livet får man prova sig fram bland recepten och hitta fullträffar och sånt som faller oss i smaken. Den pajdeg jag provade sist (gjord på sesamfrön och mandelmjöl) föll inte riktigt väl ut så igår kväll provade jag en ny variant och det blev riktigt bra. Fast jag skulle kunna tänka mig att nästa gång blanda i lite sesamfrön eller psylliumfröskal för att få lite mer struktur. Själva fyllningen blev en man-tager-vad-man-haver-variant. Hittade…
Dags att tipsa om glutenfritt igen – denna gång en underbar variant på danskt rågbröd. Ja, det är en massa ingredienser men jag har förstått att det krävs en del knep för att få till saftiga och goda bröd när man bakar glutenfritt. Just det här receptet kommer från Friendly Bread, skriven av Karin Moberg och Oscar Målevik som driver det glutenfria bageriet Friends of Adam. Äger ännu inte boken själv men fick mig ett smakprov här och första valet föll…
I drygt ett år har jag lidit av en hudsjukdom som heter Rosacea, en kronisk sjukdom som ger röda utslag och som små varblåsor. Min Rosacea har satt sig i ansiktet och det har från och till varit väldigt jobbigt. Är ganska övertygad om att det i mitt fall var stress som utlöste sjukdomen men det är också vanligt att det kommer i 40-årsåldern. Den vanligaste rekommendationen är en kraftig antibiotikakur eller ofta lång behandling med starka krämer. Då jag…