Nattjäst rågsiktsbröd som snabbt bara rörs ihop och sedan får jäsa i rumstemperatur över natt är ett så enkelt sätt att baka på. Häromkvällen rörde jag ihop denna deg och det doftade så ljuvligt morgonen därpå. Låt gärna degen stå i tio timmar innan du bakar ut den. Snittade bröden på ett lite nytt sätt den här gången och det blev kanske inte helt som jag hade tänkt men det är ju så roligt och övning ger färdighet. Ser ni…
Veckans småplock börjar med dagens första mål och ett par matiga frukost på burk. Det här är något som jag verkligen gillar, att röra ihop frukosten på kvällen och sedan på morgonen bara toppa med lite gott. Enkelt, gott och lättvindigt. Raw bovetegröt Överst ser ni raw bovetegröt som jag smaksatte med fjolårets blåbär och en tesked lakritspulver. Därefter toppat med kakao nibs och lite kokosflingor. Bovetegröten kräver lite längre förberedelse då det hela bovetet ska ligga i blöt, men…
Ett enkelt nattjäst rågsiktsbröd som smakar ypperligt till frukost eller till just mellis. Med få ingredienser och pyttelite jäst låter du degen jäsa över natt och kan sedan servera nybakat till frukost. Eller så rör du ihop degen på morgonen och har nybakat till mellis eller middag. Det är toppen med långjästa bröd som sköter sig själva medan jag gör annat. Just det här brödet kallar vi mellislimpa och receptet har jag helt öppet och ärligt plockat från ett instagraminlägg…