Idag är det skolavslutning. Vips sade det, så blev det juni. Och sonen går ut högstadiet och min dotter fyller fjorton om ett par dagar. Vips sade det. Lite vips säger det också om den här desserten eller bakverket. Det som tar lite tid i anspråk är att göra lemon curden, men skulle du ha ont om tid finns ju alltid genvägen att köpa färdig på burk. Å andra sidan kan tarteletten göras på många olika sätt. Degen är väldigt…
En del av allt det goda som flimrar förbi när jag bläddrar i tidningar, läser bloggar, kollar instagramflödet och så vidare, hamnar i en mapp här hemma. En mapp med inspiration. Sådant jag vill laga, baka eller kanske bara inspireras av bildmässigt. Annat som flimrar förbi väcker ett sådant begär att jag bara måste göra’t. Nu. På en gång. Den här fantastiska tårtan är av det senare slaget. En Mocha & Black Bean Mousse Cake. Jag vet. Översätter man så…
Som utlovat kommer här ännu ett av de recept som jag tog fram till mina glutenfria sidor i nummer 2 av tidningen BAKA. Det är ett gluten- och mjölkfritt fröbröd fullproppat med olika nyttiga fröer. Och bakat på näringsrikt bovetemjöl och havremjöl. Vad gäller havremjöl får du bara tänka på att använda glutenfritt sådant, om det behövs, och kolla att de som ska äta av brödet verkligen tål havre. Det där kan variera. Själv har jag inga problem med att…
Idag, mina vänner, kör vi chokladfrossa. Här kommer ett recept på en mjuk, lite småseg Chocolate Chip Cookie som helt enkelt blandas ihop i matberedaren. Det fina i kråksången är också att huvudingrediensen är mandelsmör så kakorna görs helt utan mjöl och fett, alltså både gluten- och mjölkfritt. Se bara till att använda glutenfria havregryn och mjölkfri choklad. Chocolate Chip Cookies 70 g havregryn (glutenfria) 1 tsk kanel 3/4 tsk salt 1 tsk bikarbonat 250 g mandelsmör (välj ett…
Igår fyllde min stora kärlek år och jag var på väg att köpa med mig en prinsesstårta hem eftersom tiden var knapp. Och så läste jag de där kommentarerna på facebook att makens fru nog skulle se till att han fick en riktigt smaskig tårta till kvällen. Ja, och så är det ju det där med skomakarens barn. Sagt och gjort. En glutenfri mandelkaka vispades snabbt ihop efter detta recept och sen gjorde jag en mjölkfri chokladfrosting, lite på…
Igår fyllde min stora kärlek år och jag var på väg att köpa med mig en prinsesstårta hem eftersom tiden var knapp. Och så läste jag de där kommentarerna på facebook att makens fru nog skulle se till att han fick en riktigt smaskig tårta till kvällen. Ja, och så är det ju det där med skomakarens barn. Sagt och gjort. En glutenfri mandelkaka vispades snabbt ihop efter detta recept och sen gjorde jag en mjölkfri chokladfrosting, lite på…
Vi äter inte särskilt många bananer i det här hushållet nuförtiden och de bananer som kommer hem är antingen eko-bananer eller inte alls. De stora bananjättarna göra sig icke besvär. Fördelen med eko-bananer förutom det mest uppenbara är att de håller sig fina mycket längre. Även om de blir bruna så tar det sin tid innan de mjuknar. Och när de till sist gör det så har jag av någon anledning inte riktigt hjärta att slänga dem. Och så…
Vi äter inte särskilt många bananer i det här hushållet nuförtiden och de bananer som kommer hem är antingen eko-bananer eller inte alls. De stora bananjättarna göra sig icke besvär. Fördelen med eko-bananer förutom det mest uppenbara är att de håller sig fina mycket längre. Även om de blir bruna så tar det sin tid innan de mjuknar. Och när de till sist gör det så har jag av någon anledning inte riktigt hjärta att slänga dem. Och så…
Det är köttfri måndag och passande nog slängde jag ihop två pajer igår som får bli Veckans Vego. Lite fegvego den här veckan eftersom både ost och ägg är med i formen men inte en köttbit så långt ögat kan nå. Åtminstone. Jag hade en fin zucchini och ett knippe sparris i kylen, så två pajer tillagades igår utifrån principen ’man tager vad man haver’. Pajbotten är glutenfri och äggstanningen gjorde jag på iMat havregrädde vilket gjorde fyllningen riktigt…
Tänk idag är det 2 år sedan jag skrev mitt första blogginlägg. Tiden rinner iväg och det är galet roligt att ni är så många som hittat hit med tiden. Blir lika glad varje gång ni lämnar en kommentar eller att bara se hur många som besöker mitt lilla hörn av världen. En 2-årsdag bör väl firas på något vis och varför inte med kakfest! Tre olika sorter, alla glutenfria och för er som önskar kan de också göras…