Vaniljparfait med rabarberkompott och maräng är en ljuvlig dessert som passar fint så här års. Kompotten är förstås god att göra på den första rabarbern, men du kan också passa på att ta tillvara den sista frysta rabarbern från fjolårets skörd. Jag hade turen att hitta en påse i frysen och gjorde den här desserten som blev så underbart god! Receptet på både rabarberkompott och maräng kommer från min bok Baka & ta tillvara. Här behöver kompotten inte vara stabil,…
