Glutenfria teffkakor smaksatta med både kakao och choklad bakades häromdagen. Receptet hittade jag hos Teff Tribe, ett företag i Australien som säljer teff i alla dess former. De hörde av sig till mig ifjol efter att jag publicerat receptet på det godaste glutenfria bröd jag bakat, mitt teffbröd. Det slutade med att jag översatte receptet till engelska till bloggen och att de även publicerade det på sin hemsida. Det går under rubriken ’The ultimate teff bread recipe’ – en ära!…
Kikärtstryfflar med mandel och choklad. Det känns kanske som att jag snöat in lite på kikärtor den senaste tiden. Men visst är det spännande att utforska en ingrediens som känns lite oväntad. Kikärter till exempel kan man baka med i både kokt form och som mjöl. Har du provat att göra tryfflar på kikärtor? Det vimlar av varianter på recept om du googlar på ’chickpea truffles’. Med andra ord kommer du att hitta varianter på tryfflar som du kan anpassa…
Fredagar är min lediga dag och den här morgonen började med både blomster och bakverk. Nyinköpta rosor och så ett glutenfritt brytbröd med fröer av olika slag. Brödet bakade jag igår kväll och lät svalna över natt. Då har det mognat tillräckligt för att ha rätt konsistens. Och det här var ett riktigt gott bröd! Bilden lade jag upp på min instagram @anneliesblomsterochbakverk imorse och fick flera frågor och kommentarer om det, så jag lägger upp både recept och länk…
Spröda sesamkex och en kopp te. Solljuset strålar in över köksbordet och jag njuter av att det är söndag och att himlen är blå. Bakade dubbel sats av mitt sesamknäcke i veckan. Påmindes av en god vän, som sade att hon bakar dem så ofta, och de är verkligen goda. Så himla spröda med god smak av sesamfröna och proteinrikt tack vare kikärtsmjölet. Tre olika recept på Sesamknäcke (kex) Här hittar du receptet på mitt sesamknäcke utan både gluten, mjölkprotein…
Glutenfritt teffbröd med julens kryddor är ett riktigt gott bröd som passar till både frukost, julbord eller ostbricka. Ett glutenfritt bröd som blev riktigt saftigt och gott. Det här brödet går snabbt att göra då det är kort jästid och det bästa är att det blir som bäst om det får mogna i 1-2 dagar, så det går finfint att förbereda. Brödet kan gärna förvaras svalt (kylen går bra) och håller sig fint i flera dagar. Har kryddat brödet med…
Så var det dags för min tredje variant på syltgrottor, glutenfria lakritsgrottor med björnbär. Den tredje och sista varianten före jul men vem vet om nya smaker provas framöver. Hoppas att du inte har missat mina pepparkaksgrottor med lingon och saffransgrottor med hjortron. Lakritsgrottorna är smaksatta med lakritspulver och fyllda med min hemmagjorda björnbärsmarmelad med lakrits och lime. Det här blev riktigt gott! Självfallet kan du fylla lakritsgrottorna med annan sylt eller marmelad som du har hemma. Glutenfria lakritsgrottor med björnbär…
Saffranskaka, en klassiker så här i adventstid och prisbelönt redan 1984. Tänker att jag öser på lite med tema saffran i bakverk. Det här är en riktigt god mjuk kaka som är luftig och ändå så där lite krämig. Receptet kommer från en annan klassiker, nämligen boken ’Sju sorters kakor’ och den här kakan har jag bakat varje december nu sedan flera år tillbaka. Saffranskaka från ’Sju sorters kakor’ Ugnstemp 175° 200 g smör 0,5 g (1 paket) saffran (sockerbit)…
Det blir ännu en julig variant av den godaste småkakan, vad sägs om glutenfria saffransgrottor med hjortron? En gång om året vill jag ha hjortronsylt och det är till mandelmusslor med en klick grädde och sylt. Lagom liten munsbit som alltid legat mig varmt om bakhjärtat. Men nu har jag hittat en till kaka som passar finfint till hjortron. Smaken gifte sig riktigt fint med saffranet och så blev det vackert också. Förresten, du har väl inte missat min första…
Glutenfri saffrans- och mandelkaka utan mjölkprotein och vitt socker är en kaka för dig som söker lite annan bakinspiration i adventstider. Mandelsmöret bidrar till konsistensen som nästan blir lite kladdkakelik. Den här kakan är oerhört lätt att göra, även om ingredienslistan känns lång så är allt du behöver en matberedare och att ta ett steg i taget. Så ska du se att en magiskt god kaka kommer ut ur ugnen. Det är väldigt gott att servera denna saffrans- och mandelkaka med en…
Minns du att jag tipsade om hur enkelt det är att göra sin egen pepparkakskrydda? Om du nu har blandat till en egen doftande krydda så kommer här ett tips på hur du kan använda den och baka glutenfria pepparkaksgrottor med lingon. Det här är min juliga variant på ett ofta bakat recept här hemma. Att de godaste hallongrottorna är glutenfria har jag redan talat om för er och receptet på hallongrottorna finns sedan tidigare här hos mig. Receptet kommer från boken ’Nytt Fikabröd’…