Jo, jag vet att det är den 4 oktober och att det är kanelbullen som ska stå i fokus men jag kan faktiskt inte låta bli att på nytt lyfta fram denna enkla men ack så goda småkaka. I glutenfri tappning. Faktiskt är det så att denna hallongrotta inte bara vunnit mitt och familjens hjärta utan även i stort sett alla som fått smaka på den. Bara häromveckan när jag bjöd på fika, så fick jag bästa betyget från en…
Häromveckan var jag bjuden på bokreleasemingel. Finaste Fredrik med bloggen Fredriks Fika har äntligen fått göra en alldeles egen bakbok och samtliga bilder (utom de på bagaren själv) har komponerats och tagits av Fredrik. Boken är verkligen personlig och fylld med glädje och värme, precis så som Fredrik är. Det dignande fikabordet strax innan vi alla länsade faten … fler bilder från minglet finns att se här. Boken är fylld med både klassiska bakverk och en hel del nya bekantskaper som lockar till lust…
Det är äpplets dag imorgon. En dag som jag verkligen kan sympatisera med då jag tycker att äpplet är värt att lyftas fram och framför allt bevaras. (Till skillnad mot de där dagarna som man undrar hur de ens kom in i kalendern …). Riksförbundet Svensk Trädgård är initiativtagare till Äpplets dag som alltså firas för första gången i år. Man vill öka intresset för och kunskapen om våra svenska äpplen liksom skötseln av fruktträd. Inspirationen till äppelkalaset kommer från England…
Det är söndag, det är höst i luften men sommarkänsla ute, det är solsken ännu en dag, det är äppeltider och det här är verkligen världens godaste äppelkaka. Precis som hon utlovade, Anna Sylvan, en av alla fina människor jag lärt känna via instagram. Anna är också en av kvinnorna bakom Mrs Mighetto. För ett tag sedan publicerade Aftonbladet Annas recept på det hon tycker är världens godaste äppelkaka. Efter att ha bakat och smakat är vi benägna att hålla med henne.…
Tårta på palsternacka, vilken grej! Detta bakverk, som jag haft lite svårt att sätta namn på, är något av det godaste och mest spännande jag skapat och bakat på länge. Att baka med rotfrukter och grönsaker är ju inte helt ovanligt. Choklad gifter sig exempelvis fint med rödbeta. Både morot och zucchini bidrar till saftiga bakverk. Men att palsternacka kunde åstadkomma en sådan smaksensation som detta hade jag aldrig kunnat ana. Det är en no-bake-cake men i och med att…
Som jag skrev i söndags levererar trädgårdens rabarber igen och igen och igen. Och nu senast gjorde jag två glutenfria smulpajer som blev riktigt bra. Kanske att jag nästa gång tillsätter lite nymortlad kardemumma och blandar i degen. Eller så kan man tänka sig att hacka lite mandlar eller pistagekärnor och strö på toppen. Och vill man söta till det hela, kan man hacka lite vit choklad och strö på toppen. Som det är nu har jag endast sötat med…
Som jag berättat tidigare är det Åsa med bloggen Nicklas Kokbok som är månadens värd för vegetariska matlagningsutmaningen Månadens Gröna som jag och några bloggvänner driver tillsammans. Inne hos Åsa kan du läsa precis om hur det går till och vill du vara med så länkar du till ditt bidrag i det här inlägget. Och du kan dela med dig av receptet antingen via blogg eller instagram. Som vanligt meddelas månadens råvara den 5:e varje månad och bidragen ska vara…
Årets midsommarafton blev verkligen en fantastisk dag tillsammans med goda vänner som började redan med sillunch, fortsatte med tårta i gröngräset och dans runt midsommarstången och avslutades i vackra sommarkvällen ute till doften av nygrillat och med många runt bordet. Det har blivit till en verkligt fin tradition och våra vänner ordnar alltid så fint och hjärtligt. När vi är så många brukar vi alla bidra till bordet och liksom tidigare år hade vi med oss tårtor. En av tårtorna…
En som ofta inspirerar mig med vackra godsaker är danska chokladbloggaren och kokboksförfattaren Maja Vase, både på instagram och blogg. När min dotter och jag letade inspiration till påsktårta föll vi pladask för denna ’Passionsfrugtmoussekage med skyr, lakrids och hvid chokolade’. Tårtan är väldigt lätt att göra även om det är ett par olika steg som kräver lite väntetid emellan. Nu föll det sig så att vi gjorde tårtan samma dag men den går säkerligen utmärkt att göra dagen innan.…
Baka kakor är verkligen något jag tycker är roligt. Sedan ska ju någon äta upp dem också. Visserligen inget större problem i vår familj och visst händer det att ett och annat bakverk får följa med till jobbet. Som jag berättat tidigare har vi haft en period hemmavid där vi bland annat helt uteslutit gluten och vitt socker. Påmindes av sonen om de glutenfria kolasnitten som jag gör på kokossocker och agavesirap, inte så särskilt nyttigt men (enligt vissa)…