Maträtter-arkiv - Sida 4 av 9

Ett år med Månadens Gröna, tretton gröna recept

24 maj, 2017

Tänk vad fort ett år ändå går. Maj månad ifjol drog vi igång vegetariska matutmaningen Månadens Gröna. Tillsammans med ett gäng härliga matbloggare drogs riktlinjerna snabbt upp, med stor inspiration från utmaningen Monthly Makers. Vi ville inspirera till mer grön matlagning och det med hjälp av våra läsare och följare på blogg och instagram. Det fina är att alla kan vara med och bidra och tillsammans skapar vi en härlig receptbank. Man delar sitt recept på sin blogg eller instagram och meddelar…

Läs mer

2 Kommentarer

Maträtter Vegetariskt

Månadens Gröna april – Tema P, samlingsinlägget

28 april, 2017

Tusen tack för ALLA fantastiska bidrag till Månadens Gröna april! Den här månaden har jag haft glädjen att vara månadsvärd för matutmaningen Månadens Gröna. För april valde jag råvarorna Potatis, Purjolök och Palsternacka – eller om man så ville; Tema P. Jag hoppas att ni liksom jag inspirerats under månaden som gått. Ni är många som taggat oss på instagram och det är så roligt att dela era inspirerande bidrag. Och nu kommer liksom finalen när alla bidragen ska samlas…

Läs mer

3 Kommentarer

Maträtter

Lax och fänkålsrisotto – snäll festmat för känsliga magar

19 april, 2017

Det är dags för varmrätten från min snälla festmat för känsliga magar, Lax och fänkålsrisotto tillsammans med en ljummen sallad. Menyn publicerades i Året Runt i februari i år och länkar till tidigare inlägg finns längst ned. Fotograf samtliga bilder i Året Runt och detta inlägg är Lina Eidenberg Adamo. Lax och fänkålsrisotto med ljummen sallad Genom att tillaga laxen länge och på låg temperatur blir fisken både saftig och håller de nyttiga omega 3-fetterna mer intakta. Ta ut fisken när innertemperaturen är 52…

Läs mer

0 kommentarer

Maträtter Vegetariskt

Butternutpumpasoppa – snäll festmat för känsliga magar

16 april, 2017

Då är det dags för förrätt och den andra delen i min meny för känsliga magar, en Butternutpumpasoppa med basilikaolja och rostade pumpakärnor. Har tidigare berättat för er att jag varit med i tidningen Året Runt där det fanns lite att läsa om mig och jag bjöd på Snäll festmat för känsliga magar. Idag kommer här receptet på en härlig soppa som passar utmärkt till förrätt. Butternutpumpasoppa med basilikaolja och rostade pumpakärnor 4 personer 1 hel butternutpumpa (ca 1,5 kg) 1…

Läs mer

0 kommentarer

Maträtter Vegetariskt

Provencalsk grönsakslåda, en flerfärgad god grön rätt

5 april, 2017

Provencalsk grönsakslåda är perfekt när både potatis, purjolök och palsternacka är i säsong. Här kan man förstås anpassa rätten efter det man själv tycker om. Ni behöver verkligen inte använda så många olika sorter som jag gjorde, men det blev en riktigt god rätt. Jag köpte hem ett gäng olika grönsaker och det som tar tid med den här rätten är skalandet och skärandet. Med en mandolin i köket går det däremot som en dans. Nu fick jag en del…

Läs mer

57 Kommentarer

Maträtter

Varm sallad med räkor, chili och mango

31 mars, 2017

Varm sallad med räkor, chili och mango är en rätt som jag bjudit på flera gånger – och då ska man komma ihåg att jag oftast väljer att laga nya rätter. Så något som återkommer i Anderssonska köket när det vankas gäster är troligtvis både gott, enkelt att tillaga och en rätt som kan förberedas. Perfekt när exempelvis bokklubben kommer hem på middag en vardagkväll. Räkorna kan skalas och marineras redan kvällen före och om man så vill kan grönsakerna hackas…

Läs mer

0 kommentarer

Maträtter Vegetariskt

Kikärtsgryta, en vardagsvegorätt

24 februari, 2017

En kikärtsgryta har sett dagens ljus efter att jag tänkt att jag vill samla på mig ett urval vegorätter som är av mer vardaglig karaktär och framför allt snabblagade. En vardagsvegorätt kom därför till efter att vi lagade den där fiskgrytan som vi gör lite då och då, och plötsligt slog det mig att jag kunde utgå från det receptet. Så här kommer min kikärtsgryta som också blir mitt bidrag till Månadens Gröna i februari som ju har temat baljväxter. Kikärtsgryta, en…

Läs mer

0 kommentarer

Maträtter Vegetariskt

Morotssoppa med apelsin och ingefära

22 januari, 2017

En len morotssoppa med smak av apelsin och ingefära blir mitt bidrag till Månadens Gröna denna månad. I januari är det Tuvessonskan som är bloggvärd och Julia har valt temat Billig vardagsmat – passande så här i början av året. Ja, vad räknas då som billigt och som vardagsmat. Vi handlar helst av allt ekologiskt, närodlat och rättvisemärkt så långt det är möjligt. För oss är det viktigt, men det är klart att det kan påverka priset. Vardagsmat ska vara något…

Läs mer

3 Kommentarer

Maträtter Tillbehör Vegetariskt

Ugnsrostad brysselkål med granatäpple – Månadens Gröna november

25 november, 2016

Idag är sista dagen att lämna sitt bidrag till Månadens Gröna och i november är det Tina på Grönt varje dag som är bloggvärd och hon har valt KÅL som råvara. Den här månaden blir det ett enkelt bidrag från mig. Men enkelt är också gott och något jag tycker mycket om är brysselkål och nu finns ju fin färsk sådan i matbutikerna. Ingredienserna till min rätt är färsk brysselkål, rödlök, salvia, olivolja och salt samt granatäpple. Salvian plockade jag…

Läs mer

6 Kommentarer

Maträtter

Enkelt vardagsgott med köttfärspaj

16 november, 2016

Det improviserades fram en köttfärspaj i mitt kök häromdagen. Paj är populärt hemma hos oss och visst är det enkel vardagsmat som både går fint att förbereda eller att laga till. Om man gör flera går det dessutom utmärkt att frysa in. Den här gången gjorde jag pajbotten på fullkornsdinkel från Labans Kvarn. Vi var där och handlade i somras och jag gillar att mjölet är lite grövre men i just det här fallet innebar det att degen var något…

Läs mer

0 kommentarer

Older Posts

Newer Posts

Maträtter

Välkommen till mitt hörn av världen på Instagram