Det är köttfri måndag och passande nog slängde jag ihop två pajer igår som får bli Veckans Vego. Lite fegvego den här veckan eftersom både ost och ägg är med i formen men inte en köttbit så långt ögat kan nå. Åtminstone. Jag hade en fin zucchini och ett knippe sparris i kylen, så två pajer tillagades igår utifrån principen ’man tager vad man haver’. Pajbotten är glutenfri och äggstanningen gjorde jag på iMat havregrädde vilket gjorde fyllningen riktigt…
Maträtter
Timjandoftande fiskgryta med räkor. Vardagsmat som är både snabb, enkel och god.
31 mars, 2015
Tiden fullkomligt rinner iväg just nu och snart är påskhelgen här. Ska bli vansinnigt skönt med lite ledighet. Tänkte jag skulle titta in lite snabbt för att tipsa er om en riktigt god fiskgryta som passar utmärkt till vardags, mest för att den går så himla snabbt att laga till. Min kära svärmor är det som introducerat receptet och det här tar vi gärna till en kväll i veckan när maten ska på bordet snabbt. Några gånger har jag även…
Maträtter Vegetariskt
Veckans Vego. Tanger Tagine, het marockansk grönsaksgryta med gyllene couscous.
23 mars, 2015I fredags hade jag en av bokklubbarna hemma på middag och som jag skrev häromdagen skulle det premiärlagas ur vackra boken ’Det goda enkla’. När vi ses på våra bokmiddagar försöker vi hitta ett tema ur boken att ställa på bordet, ibland lyckas det och ibland inte. Den här gången det senare. För tjälknöl ville jag då rakt inte bjuda på. Så jag gick åt helt andra hållet och lagade en vegetarisk gryta med marockanska smaker. För att liksom…
Maträtter
Veckans Vego. Tanger Tagine, het marockansk grönsaksgryta med gyllene couscous.
23 mars, 2015I fredags hade jag en av bokklubbarna hemma på middag och som jag skrev häromdagen skulle det premiärlagas ur vackra boken ’Det goda enkla’. När vi ses på våra bokmiddagar försöker vi hitta ett tema ur boken att ställa på bordet, ibland lyckas det och ibland inte. Den här gången det senare. För tjälknöl ville jag då rakt inte bjuda på. Så jag gick åt helt andra hållet och lagade en vegetarisk gryta med marockanska smaker. För att liksom…
Den goda laxtårtan serverades häromdagen på vår söndagsbrunch tillika 16-årskalas. Jag lovade ju att bjuda er på några av recepten och först ut är den gluten- och mjölkfria laxtårtan, något av det godaste i laxtårteväg vi ätit. Gjorde den första gången till julbordet och jag blev så glad att hitta ett recept som jag kunde göra till min egen version, nu när jag inte tål mjölkprotein och även undviker gluten. I det här receptet rostar man pumpakärnor som mixas med…
Avokado serverad med ägg och lax är väl inte så ovanligt. Men att ställa in hela härligheten i ugnen låter kanske lite konstigt. Varm avokado har jag bläddrat förbi några gånger och tänkt att jag måste prova. Visst låter det lite udda, men ack så gott! Smaken blir en helt annan och serverad på det här sättet något riktigt vackert och gott, i all sin enkelhet. Perfekt som en lite lyxig helgfrukost, kvällsgott eller varför inte som tillbehör på…
Avokado serverad med ägg och lax är väl inte så ovanligt. Men att ställa in hela härligheten i ugnen låter kanske lite konstigt. Varm avokado har jag bläddrat förbi några gånger och tänkt att jag måste prova. Visst låter det lite udda, men ack så gott! Smaken blir en helt annan och serverad på det här sättet något riktigt vackert och gott, i all sin enkelhet. Perfekt som en lite lyxig helgfrukost, kvällsgott eller varför inte som tillbehör på…
Rostad pumpa med grönkål, sötmandel och pasta blir till en härlig vardagsrätt som är hyfsat snabblagad. Funkar utmärkt både som vegorätt på veckomenyn eller att bjuda vänner på. Om du inte äter den klassiska pastan tycker jag att både rispasta och bönpasta är ett gott alternativ utan gluten. Lite om butternutpumpa Jag är riktigt förtjust i butternutpumpa (Cucurbita moschata), eller butternut squash som den också kallas. Det är en slags vintersquash. som ofta väger mellan 3 till 5 kilo och…
En så makalöst god Boeuf Bourguignon vi lagat! Hade köpt en så fin KRAV-märkt bit högrev på nästan 2 kilo. Och tänkte att en klassisk Boeuf Bourguignon skulle bli perfekt till helgens middag. Helgen som gått har nämligen tillbringats med övernattande gäster och förberedande inför och genomförande av födelsedagskalas. På lördagen skulle dagens 16-åring dessutom spela hockeymatch sent på kvällen, så att ha en färdig gryta klar att servera innan det bar iväg till ishallen kändes som en bra idé.…
I fredags lade jag ut en dagens-lunch-bild på instagram. Hade kokat ihop en broccolisoppa som serverades med cashewgrädde och jag tyckte det blev riktigt gott, grönt och friskt. Fick frågan om receptet fanns på bloggen och det är klart ni ska få ta del av det. Tänker att det blir en utmärkt start på året med en grön soppa i kategorin Veckans Vego. Det blev ett litet uppehåll över jul- och nyårsvilan men nu är det dags att åter…