Ja, ibland står man där med öppen kylskåpsdörr och undrar vad i himmelens namn man ska lyckas sno ihop för något och ställa på köksbordet. Så hjälps vi åt och det kommer olika förslag och i nästa stund så sitter vi där vid matbordet och äter. Det där med planering är inte alltid så himla enkelt. Vardagarna är fyllda av skola och jobb, och när kvällen kommer är det oftast kort om tid till matlagning innan olika aktiviteter tar…
Över-natt-gröt med både hirsflingor och havregryn samt osötat äppelmos Som bekant försöker jag och familjen att dra ned på gluten så gott det går. Och det går väldigt bra. Nackdelen med glutenfria produkter får man väl ändå säga är priset. Och att antalet påsar i skafferiet troligtvis tredubblats. Men gott blir det. Och bra känns det. En påse som jag hittills inte haft på kökshyllan är hirsflingor, men häromsistens följde det med en påse hem. Hirsflingor är alltså…
Frukost Glutenfritt Sött-utan-socker Tillbehör
Söndagsbrunch • Scones (med och utan gluten) och en marmelad helt utan socker
25 februari, 2015Dags för ännu ett par recept från vår söndagsbrunch och idag blir det scones, både med och utan gluten. Och som bonus en marmelad, världens enklaste och helt utan tillsatt socker. Scones är verkligen något som smakar lite extra bra en helgmorgon som frukostbonus eller till ett mysigt och lite mer matigt fika eller mellis. Det där att njuta en varm och nybakad scones med smör som sakta smälter, en god ostskiva och en klick marmelad. Mmmm … jag…
Frukost
Söndagsbrunch • Scones (med och utan gluten) och en marmelad helt utan socker
25 februari, 2015Dags för ännu ett par recept från vår söndagsbrunch och idag blir det scones, både med och utan gluten. Och som bonus en marmelad, världens enklaste och helt utan tillsatt socker. Scones är verkligen något som smakar lite extra bra en helgmorgon som frukostbonus eller till ett mysigt och lite mer matigt fika eller mellis. Det där att njuta en varm och nybakad scones med smör som sakta smälter, en god ostskiva och en klick marmelad. Mmmm … jag…
Dags för Veckans Vego som denna gång blev härliga rödbets- och quinoabiffar. En enkel och ganska snabblagad rätt, som passar utmärkt både till vardags och som helglunch. Eller varför inte till morgondagen, om du kör köttfri måndag. Biffarna formas, läggs på plåt och tillagas i ugn vilket jag gillar. Fröna ger en härlig krispighet och vitlöken bidrar med lite sting. Maken som inte tycker om rödbetor gav biffarna högt betyg så även den mest tveksamme kanske kan övertygas…
Dags för Veckans Vego som denna gång blev härliga rödbets- och quinoabiffar. En enkel och ganska snabblagad rätt, som passar utmärkt både till vardags och som helglunch. Eller varför inte till morgondagen, om du kör köttfri måndag. Biffarna formas, läggs på plåt och tillagas i ugn vilket jag gillar. Fröna ger en härlig krispighet och vitlöken bidrar med lite sting. Maken som inte tycker om rödbetor gav biffarna högt betyg så även den mest tveksamme kanske kan övertygas…
Den goda laxtårtan serverades häromdagen på vår söndagsbrunch tillika 16-årskalas. Jag lovade ju att bjuda er på några av recepten och först ut är den gluten- och mjölkfria laxtårtan, något av det godaste i laxtårteväg vi ätit. Gjorde den första gången till julbordet och jag blev så glad att hitta ett recept som jag kunde göra till min egen version, nu när jag inte tål mjölkprotein och även undviker gluten. I det här receptet rostar man pumpakärnor som mixas med…
Veckans småplock
Veckans småplock. Lite bakat. Lite blommor. Frukost och fredagsfluff.
13 februari, 2015Intensiv är nog ordet som bäst beskriver den här veckan. Intensiva dagar på jobbet och fullt upp om kvällarna. Håller på att experimentera och ta fram lite egna recept. Jag bakar, familjen smakar. Och så blir det tumme upp eller tumme ner. Eller mest tumme upp faktiskt. Det fick jag också för den här bilden på glutenfri Sirapslimpa när jag lade upp tipset i ett par olika celiaki-forum på facebook om att snitta det populära brödet lite vackert. Det…
Veckans småplock
Veckans småplock. Lite bakat. Lite blommor. Frukost och fredagsfluff.
13 februari, 2015Intensiv är nog ordet som bäst beskriver den här veckan. Intensiva dagar på jobbet och fullt upp om kvällarna. Håller på att experimentera och ta fram lite egna recept. Jag bakar, familjen smakar. Och så blir det tumme upp eller tumme ner. Eller mest tumme upp faktiskt. Det fick jag också för den här bilden på glutenfri Sirapslimpa när jag lade upp tipset i ett par olika celiaki-forum på facebook om att snitta det populära brödet lite vackert. Det…
God morgon. Den här veckan har jag ätit en så god variant på havregrynsgröt som jag tänkte dela med mig av här också. Blandar 1 dl glutenfria havregryn med 2,5 dl vatten, 1 msk chiafrön, 2-3 msk gojibär och en nypa salt i en kastrull. Det kan gärna få stå och svälla en stund medan morgonbestyren görs. Sedan sätter jag plattan på 3:an och låter blandningen sakta, sakta värmas till rätt grötkonsistens. Då behålls de goda näringsämnena och jag gör…