Dags för Veckans Vego som denna gång blev härliga rödbets- och quinoabiffar. En enkel och ganska snabblagad rätt, som passar utmärkt både till vardags och som helglunch. Eller varför inte till morgondagen, om du kör köttfri måndag. Biffarna formas, läggs på plåt och tillagas i ugn vilket jag gillar. Fröna ger en härlig krispighet och vitlöken bidrar med lite sting. Maken som inte tycker om rödbetor gav biffarna högt betyg så även den mest tveksamme kanske kan övertygas…
Har du ett blomkålshuvud i kylskåpet som du inte vet vad du ska göra med? Laga till en gryta med indiska smaker, vettja. En daal med söta aprikoser och blomkål blir Veckans Vego. Receptet kommer från fantastiska bloggen tillika inspirerande boken Green Kitchen Stories. Indisk daal med blomkål 4 portioner Hemlagad kryddblandning: 0,5 msk korianderfrön 0,5 tsk senapsfrön 0,5 tsk kardemummakärnor 0,5 msk currypulver 0,5 tsk mald kryddnejlika 0,5 tsk mald ingefära en nypa chilipulver 6 osvavlade torkade aprikoser, hackade…
I fredags lade jag ut en dagens-lunch-bild på instagram. Hade kokat ihop en broccolisoppa som serverades med cashewgrädde och jag tyckte det blev riktigt gott, grönt och friskt. Fick frågan om receptet fanns på bloggen och det är klart ni ska få ta del av det. Tänker att det blir en utmärkt start på året med en grön soppa i kategorin Veckans Vego. Det blev ett litet uppehåll över jul- och nyårsvilan men nu är det dags att åter…
I fredags lade jag ut en dagens-lunch-bild på instagram. Hade kokat ihop en broccolisoppa som serverades med cashewgrädde och jag tyckte det blev riktigt gott, grönt och friskt. Fick frågan om receptet fanns på bloggen och det är klart ni ska få ta del av det. Tänker att det blir en utmärkt start på året med en grön soppa i kategorin Veckans Vego. Det blev ett litet uppehåll över jul- och nyårsvilan men nu är det dags att åter…
Den här veckan står det riktigt smaskiga auberginerullar på vego-menyn. Receptet har jag hittat hos Fanny med bloggen Less Carbs, men min variant är anpassad för att vara (nästintill) mjölkfri. Jo, jag vet att det känns som att jag snöat in lite på grönkål – det har jag också. Tycker att det är så vansinnigt gott och just nu är det lätt att få tag på både svensk och ekologisk sådan, så det gäller att passa på. Den här…
Den här veckan är det hett på vego-tallriken. Riktigt hett och samtidigt riktigt gott. En Mustig chili med choklad står på menyn och det är en härlig och värmande gryta på bönor, grönsaker, rött vin, massor av goda kryddor. Och choklad. Det har i höst kommit en ny bok som heter Mera Vego – Mat för hela familjen. Den där tyckte jag lät intressant förstås men hyllan för kokböcker svämmar snart över och jag kände att kokboksbudgeten…
Den här veckan är det hett på vego-tallriken. Riktigt hett och samtidigt riktigt gott. En Mustig chili med choklad står på menyn och det är en härlig och värmande gryta på bönor, grönsaker, rött vin, massor av goda kryddor. Och choklad. Det har i höst kommit en ny bok som heter Mera Vego – Mat för hela familjen. Den där tyckte jag lät intressant förstås men hyllan för kokböcker svämmar snart över och jag kände att kokboksbudgeten…
Redan lördag kväll och mörkret har för länge sedan fallit utanför fönstret. Stämningsfulla ljus är tända och vi har landat efter en heldag med plock och fix och lite bakning. Och så står det en paj redo att ätas upp till middag. En fänkålspaj med kokos, ett recept från den fantastiska bloggen Green Kitchen Stories första bok. Jag har tipsat om Luise och Davids recept tidigare och deras bok är verkligen både ögongodis och inspiration. Ett annorlunda sätt att laga…
Den här gången fick ni vänta till veckans sista dag på Veckans Vego. Men den som väntar på något gott ni vet. Idag fick jag äntligen tid att göra den där grönkålsgratängen som jag såg inne hos inspirerande Amy häromsistens. Nuförtiden har jag nästan jämt ett knippe grönkålsblad i kylen eftersom jag blivit totalt såld på att juica grönkål och när det här receptet dök upp var jag inte sen att skriva upp det. Att det dessutom var grönkål i…
Ikväll har jag gått från matbord till dator för att bjuda er Veckans Vego. En oerhört välsmakande indisk gryta som går under namnet Dhal, eller Daal. Den här grytan stöter man ofta på när man letar vegetarisk inspiration. Jag som inte är alltför förtjust i indisk mat har haft den i prova-på-högen ett tag och ikväll kände jag att det var dags. Med det här snöandet och slaskandet som nått Stockholm och Roslagen idag så behövdes något värmande. Och detta…