Det har bakats macarons i mitt kök. Mitt lilla hembageri Bakverkeriet fick en beställning av blandade sorter till en studentmottagning och jag passade på att prova två nya smaker – mörkchokladtryffel med lakrits och jordgubbstryffel – då jag ändå hade fått en massa äggvitor över i samband med tårtbak. De andra fyllningarna var vitchokladtryffel med passionsfrukt respektive lingon. Alla smaker blev ljuvligt goda, men det är verkligen så med macarons att olika smaker tilltalar olika personer. Min personliga favorit är nog…
Frasiga, varma, nybakade croissanter. På mitt köksbord. Naturligt glutenfria. Jajamen, du läste rätt. Och de smakar precis som vanliga. Det är dessutom mitt första försök till att baka croissanter överhuvudtaget, så jag är mäkta nöjd. Faktum är att den där dagen när de provbakades första gången och vi hade smakat dem, så gick jag med ett leende på läpparna resten av dagen. Så. Gott. Är det något jag är väldigt svag för, så är det just croissants.…
Hur är det möjligt, tänker ni nu. Här levereras det ytterligare ett nyttigt recept. Två på en vecka. Bara sådär. Jo, experimentlustan är stor nu och jag plockar fram de där recepten som legat i ”att-baka-högen”. Blir det gott, så hamnar det här på bloggen. Blir det mindre gott så kan receptet läggas till pappersåtervinningen och jag går på nästa. Visst kan jag någon gång bli besviken, men det är sällan det blir riktigt misslyckat eller osmakligt. Idag bjuds det…
Hur är det möjligt, tänker ni nu. Här levereras det ytterligare ett nyttigt recept. Två på en vecka. Bara sådär. Jo, experimentlustan är stor nu och jag plockar fram de där recepten som legat i ”att-baka-högen”. Blir det gott, så hamnar det här på bloggen. Blir det mindre gott så kan receptet läggas till pappersåtervinningen och jag går på nästa. Visst kan jag någon gång bli besviken, men det är sällan det blir riktigt misslyckat eller osmakligt. Idag bjuds det…
Sultan, ett ord vars ursprungliga betydelse är styrka eller auktoritet, är också en härskartitel. ’Sultana’ är en druvsort av vilken man får fram kärnfria, söta och ljusa russin. Vanligtvis från Turkiet, de ekologiska druvodlingarnas land. Huruvida dessa har någon slags sammankoppling har jag ingen aning om, men det här brödet skulle nog få vilken sultan som helst på fall. Sultanen är ett bröd fullproppat med energirika godsaker, precis så som jag vill ha det och blir riktigt…
Ni som följt mig ett tag vet att jag bland annat bakar mig igenom boken Nytt bröd. Nu sist provade jag Källarfranskan. Men, åh så gott! Och med en perfekt skorpa, som jag inte fått till med något annat glutenfritt bröd. Som små ciabattas blev det. Underbart goda frukostfrallor. Härnäst på tur står Sultanen, en energirik godsak med bland annat sultanrussin. Den ska bara mogna och stå till sig innan dags för provsmakning. Har en känsla av att…
Tänk att snart är det dags för ett nytt år. Tvåtusenfjorton. Ibland känns det som att tiden flyger fram, men om jag sätter mig och backar bandet och tänker igenom allt vi gjort och varit med om under året, så är det en hel del. Förutom att det är trevligt, kan det vara rätt nyttigt att tänka tillbaka och minnas året som gått. Att klappa sig lite grann på axeln, bli nostalgisk, få sig ett gott skratt eller bara bli…
Juldagen, den stora skrotardagen som tillbringas i pyjamas och mestadels i soffan i sällskap med familjen, en bra film, en god bok, lite julgodis, en balja kaffe och så ett avbrott för lite julbordsplock. Många tycker att det här är bästa dagen på året och jag kan vara benägen om att hålla med. Mest kanske för att luften lite går ur en efter julaftonsfirandet och man tillåter sig att bara vara. En hel dag. För egen del…
Bondkaka, en riktig klassiker när det handlar om småkakor och en av mina absoluta favoriter på kakfatet. Både för att den är enkel att baka men främst för att den är så god såklart. Med mycket smak av mandel och så den lite knapriga knäcksmaken av sirapen. Det som är tacksamt också är att det blir så många kakor av en sats (ca 75 st) och så går de att frysa. Tinar på ett kick när man är fikasugen. När…
Rutbröd kallar vi det här brödet, jag och min mamma. Som jag minns det bakade mamma ofta det här brödet under min uppväxt. Hon bakade visserligen mycket men det här var alltid en favorit. Nybakat till varm soppa. Eller en mustig gryta. Och till frukost. Det här är ett bröd som också jag bakat mycket av och som blivit en favorit även hos mina barn. Det är väldigt roligt med recept som går i arv. Nötta sidor i en…