Då var det dags igen. Har provbakat ett nytt bröd från fantastiska boken ’Nytt bröd’, som jag tidigare skrivit om både här, här och här. Den här gången ’Grovt bröd’ som snabbt blandas ihop, hälls i form och får jäsa ett par timmar innan det gräddas. Som med flera bröd i boken ska detta också helst vila över natt innan man hugger in på första skivan. Vilket det fick göra och imorse var det dags för provsmakning. Så. Himla.…
Ibland kan det bli lite för mycket av det goda och jag försöker hitta och prova recept med mindre socker och mer nyttiga ingredienser. En som inspirerar stort på det området är Hovkonditorn Katarina, som jag följer både på instagram och bloggen. Fantastiskt inspirerande! Både recepten och de vackra bilderna. Häromsistens lade hon upp en bild på ’Raw Nötsmör Hallonbitar’ som såg så goda ut att jag bestämde mig för att prova. Ingredienser: 1 dl kakao 1 dl kokosolja, smält…
Det var ju Kanelbullens dag i fredags och här hemma bakades det både vanliga och glutenfria kanelbullar. Hittade ett recept, men minns inte tyvärr var, på glutenfria kanelbullar som jag skrev ner på en lapp för ett tag sedan. Personen ifråga hade en mormor som alltid bakat de här med lyckat resultat. Och visst blev de bra! Lättarbetad deg, bra konsistens och god smak. Kan verkligen rekommenderas, så här kommer receptet: Glutenfria kanelbullar, 25-30 st Deg: 1…
En linssoppa rördes ihop i söndags, efter ett ungefärligt recept som en god vän lagt ut på facebook. Det blev en härligt mustig soppa med höstlig färg. Kanske att jag är den i familjen som uppskattade den mest med tanke på att den räckte till ett par lunchlådor också. Men den är lika god nu som då. Och jag tänker återigen att vi ska försöka äta mer vegetariskt hemma. Måste bara landa i några recept som passar allas tycke och…
Under sommarmånaderna juli-september går det att hitta fin färsk och närodlad fänkål i butiken. Övrig tid på året importeras den från olika delar av Europa. Hela växten är ätlig och rik på både c-vitamin, fibrer och karoten. Bladen liknar dill och doften minner om lakrits. Frukten är ett torrt frö som kan användas i både brödbak, såser och till fisk. Hela, stötta eller malda. Det sägs att fänkål bland annat ska kunna bota hosta, öka aptiten och vara bra…
Coleslaw, jösses vad gott det är. Äter till allt. Vitkålen är fantastisk just nu och alla kålväxter innehåller massvis med mineraler och vitaminer. De är även bra för immunförsvaret, renar kroppen och är bra för magen. Just vitkål ska vara bra för tarmfloran då den är proppfylld med nyttiga bakterier (probiotika). Jag som med anledning av min rosacea (se tidigare inlägg här) arbetar på att höja saltsyrenivån i magen och få en balanserad tarmflora äter olika tillskott men det…
När Green Kitchen Stories publicerade det här receptet på Paleo Bread skrev jag genast ut receptet. Tyckte att det både lät och såg så oerhört gott ut. Tydligen har Paleo-brödet blivit väldigt populärt världen över, men främst i Danmark. Vad är då Paleo? Läser mig till att det är en kost baserad på det våra förfäder åt under den paleolitiska perioden, eller Stenåldern. Vad jag förstår är det fritt från gluten och mejeriprodukter och man äter endast ekologiskt och…
Ni som följt bloggen ett tag vet att jag just nu håller mig till glutenfritt och provar en massa olika recept. Jag älskar ju att baka och att utesluta vanligt mjöl blev till en utmaning. Har fått lära mig att glutenfritt ofta innebär lösa degar, att man liksom får tänka sockerkaka och baka i formar istället för på traditionellt vis. Det finns lika många bra som mindre bra recept där ute och enda sättet är att prova sig fram.…
Nu så. Desserten från torsdagens bokklubbsmiddag är förevigad på bild och här kommer receptet på en ljuvligt len, god och riktigt enkel dessert. Det bästa är att den gärna ska förberedas kvällen innan och att lägga ihop alltsammans inför servering går på ett kick. Receptet kommer från den här bloggen och där tipsas också om varianter med persika, rabarber och banan. Det här blir helt klart en ny favorit i Anderssonska köket. Kokosmousse (4-6 portioner): 2 dl creme fraiche…
Man kan ju tro att vi inte gör något annat än fikar i den här familjen, men vi älskar att baka både jag och min dotter och en del njuter vi såklart med en gång medan annat hamnar i frysen till andra tillfällen. Och det är något visst att njuta ett bakverk som inte innehåller kemiska tillsatser och E-nummer, utan enbart är gjort på kärlek och bra råvaror. Det gäller väl att hitta balansen i livet, som med så mycket annat,…