Solskenskaka – denna klassiker till kaka som jag alltid brukar baka de där dagarna ni vet, när man riktigt känner att nu är sommaren här. Fast i år blev det inte så. Hamnade i det glutenfria bakandets värld och glömde helt bort vår somriga favorit. Men idag så står den på bordet. Så enkel och så oerhört god. Och visst har vi ännu dagar av sommar och solsken kvar. Så här bakar du en solskenskaka: Smörj och…
Något som inspirerar mig oerhört just nu är bloggen Green Kitchen Stories och deras appar Green Kitchen och Healthy desserts. Kan sitta och titta och titta, scrolla och sucka och längta och planera. Jösses så mycket gott. Och vilka fantastiska bilder! Mycket inspirerande läsning och har ni ännu inte upptäckt David, Luise och Elsas vegetariska värld, så har ni mycket att se fram emot. För egen del längtar jag till våren då deras kokbok Green Kitchen äntligen kommer ut på…
Hög tid att det kommer in lite bakverk på bloggen igen. Vi har haft namnsdagsfirande i familjen den här veckan och eftersom delar av oss numera försöker äta glutenfritt letar jag lämpliga recept. Den här goda tårtan bjöd min mamma oss på när vi kom ner till Gotland och häromdagen rörde vi ihop en här hemma. Mums så gott! Det här behövs till en frusen daimtårta: 4 äggvitor1,5 dl socker100 g mald mandel (eller mandelmjöl) 4 äggulor…
Det blir smoothie till frukost nästan varje morgon just nu. Oerhört gott och mättande. Och lite somrigt. Lade upp en frukostbild på Instagram häromsistens och fick lite frågor kring innehåll och mängd. Så här kommer receptet på en len och näringsrik smoothie. Passar utmärkt till frukost eller som mellanmål. ♥…
Det här blir en hyllning inte bara till världens godaste jordgubbsglass utan även till en receptmakare och inspiratör som får oss att röra ihop så fantastiskt många godsaker här hemma. Att Linda Lomelino också är en grymt duktig fotograf gör ju saken bara ännu bättre. Vi har börjat arbeta oss igenom Lomelinos Tårtor och nu lagom till sommaren kom en present med posten – Lomelinos glass. Vi har provat några recept och det har varit väldigt gott. Men igår. Igår rörde…
Nu i sommartid låter jag min ordinarie frukosttallrik med havregrynsgröt bytas ut till något somrigare. Kokar istället ett par ägg till frukost och gör mig en smoothie. Det här är en av mina favoriter just nu – frukostsmoothie med hallon. Kan toppas med lite egengjord granola om man så vill. Sen kan dagen börja. God morgon. ♥…
Vid den här tiden är det dags att samla på sig lite koncentrerad sommar att spara och njuta av under resten av året. Jag pratar såklart om Fläderblomssaft. Det om något smakar verkligen sommar! Turligt nog för oss har vår granne en gigantisk fläder som vi så generöst får plocka från varje sommar. När man plockar fläderblom ska det vara från den äkta flädern, Sambucus Nigra, och inte från Druvfläder eller Sommarfläder som båda är giftiga. En fläderbuske kan bli…
I det nya glutenfria livet får man prova sig fram bland recepten och hitta fullträffar och sånt som faller oss i smaken. Den pajdeg jag provade sist (gjord på sesamfrön och mandelmjöl) föll inte riktigt väl ut så igår kväll provade jag en ny variant och det blev riktigt bra. Fast jag skulle kunna tänka mig att nästa gång blanda i lite sesamfrön eller psylliumfröskal för att få lite mer struktur. Själva fyllningen blev en man-tager-vad-man-haver-variant. Hittade…
Dags att tipsa om glutenfritt igen – denna gång en underbar variant på danskt rågbröd. Ja, det är en massa ingredienser men jag har förstått att det krävs en del knep för att få till saftiga och goda bröd när man bakar glutenfritt. Just det här receptet kommer från Friendly Bread, skriven av Karin Moberg och Oscar Målevik som driver det glutenfria bageriet Friends of Adam. Äger ännu inte boken själv men fick mig ett smakprov här och första valet föll…