Redan lördag kväll och mörkret har för länge sedan fallit utanför fönstret. Stämningsfulla ljus är tända och vi har landat efter en heldag med plock och fix och lite bakning. Och så står det en paj redo att ätas upp till middag. En fänkålspaj med kokos, ett recept från den fantastiska bloggen Green Kitchen Stories första bok. Jag har tipsat om Luise och Davids recept tidigare och deras bok är verkligen både ögongodis och inspiration. Ett annorlunda sätt att laga…
Med risk för att bli tjatig så har ju denna höst varit alldeles extraordinär. Det skördas och plockas blommor i trädgårdar runtom i landet fastän kalendern visar slutet av november. Rena rama skördefesten. Och visst är det härligt att nu ta tillvara på allt det som skördats sensommar och höst. Rödbetor hade jag tänkt prova att odla nästa år så tills vidare köps ekologiska i matbutiken. Har också tänkt att jag skulle baka med rödbetor. Tänker att det borde…
Den här gången fick ni vänta till veckans sista dag på Veckans Vego. Men den som väntar på något gott ni vet. Idag fick jag äntligen tid att göra den där grönkålsgratängen som jag såg inne hos inspirerande Amy häromsistens. Nuförtiden har jag nästan jämt ett knippe grönkålsblad i kylen eftersom jag blivit totalt såld på att juica grönkål och när det här receptet dök upp var jag inte sen att skriva upp det. Att det dessutom var grönkål i…
Ikväll har jag gått från matbord till dator för att bjuda er Veckans Vego. En oerhört välsmakande indisk gryta som går under namnet Dhal, eller Daal. Den här grytan stöter man ofta på när man letar vegetarisk inspiration. Jag som inte är alltför förtjust i indisk mat har haft den i prova-på-högen ett tag och ikväll kände jag att det var dags. Med det här snöandet och slaskandet som nått Stockholm och Roslagen idag så behövdes något värmande. Och detta…
Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…
Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…
Paleo-brödet har jag skrivit om förut och det är en sådan där återkommande favorit som jag gör med lite längre mellanrum. Vet inte riktigt varför det ska gå lång tid emellan men det är väl för att jag hela tiden älskar att prova nya recept och baka olika sorters bröd. Nu har jag bakat Paleo-bröden på beställning i flera omgångar och blev så sugen på att baka mig en egen sats. Något jag gjort de senaste gångerna då jag bakat…
Ibland kan jag längta efter det varma nybakade brödet. Med bakning på naturligt glutenfria mjöler ska brödet oftast vila många timmar innan det kan ätas. Tack vare fina Hanna kan vi nu njuta nybakat bröd som smakar som de hålkakor som min mamma ofta bakade när vi var små. Vi har ju redan ett bröd hemmavid som går under namnet ’Hurbrasomhelst-brödet’ så jag vet inte riktigt vad vi ska kalla detta. Brödkaka kanske? Hannas recept hittar du här. Jag…
Ibland kan jag längta efter det varma nybakade brödet. Med bakning på naturligt glutenfria mjöler ska brödet oftast vila många timmar innan det kan ätas. Tack vare fina Hanna kan vi nu njuta nybakat bröd som smakar som de hålkakor som min mamma ofta bakade när vi var små. Vi har ju redan ett bröd hemmavid som går under namnet ’Hurbrasomhelst-brödet’ så jag vet inte riktigt vad vi ska kalla detta. Brödkaka kanske? Hannas recept hittar du här. Jag…
Vitkål är en kålsort som kan lagras upp till ett halvår och finns i butik nästan året om och just nu till bra pris. All kål har gott om vitaminer, mineraler, kalium, järn och antioxidanter och just vitkål är dessutom bra för bakteriefloran i tarmarna. Vitkål, då tänker du kanske pizzasallad men det finns ju så mycket mer gott man kan göra med vitkål. Maken gör exempelvis världens godaste cole slaw och det finns ofta en burk att…