Godaste granolan tycker jag helt klart att man gör själv – det har jag skrivit om tidigare – och det bästa är att man då kan blanda i det man själv tycker om. Och framför allt strunta i konstiga tillsatser och en massa socker. Vad är då granola? Jo, till skillnad mot att blanda ihop en müsli så blandar man i granolan ner vatten, ibland olja och om man så vill lite sötma. Och sen rostas allt i ugnen och det är…
Jomenvisst. Efter rabarbersaft kommer fläderblomssaft. Dessa två safter är verkligen som att hälla sommaren på flaska. Underbara smaker som passar till mycket. Till fikat eller i drinken. Till desserten eller tårtbotten. Eller att frysa in och göra isglass. Det verkligen både doftar och smakar sommar! Och det bästa av allt är att de är så enkla att göra. Rör ihop, ställ svalt, sila och häll på flaska. Ja, i princip är det så väldans enkelt. Fläderblomssaft 25-25 fina blomklasar 3 citroner…
Rabarbersaft och flädersaft är det godaste jag vet i saftväg. Så somrigt, gott och vackert. Som att hälla sommaren på flaska och kunna njuta av det resten av året. När jag gör de här safterna görs de enligt samma princip, att ingredienserna rörs ihop och får stå några dygn för att sedan silas av och kokas ihop med socker och sedan hällas på flaska. Receptet på flädersaft finns sedan tidigare här. Det är ju sannerligen fläder-tider i våra trakter just…
En av mina favoritfrukostar sedan ett tag tillbaka är chiapudding och vanligtvis gör jag den på osötad mandelmjölk. Men så blev jag tipsad att prova med kokosmjölk vilket ger en lite krämigare chiapudding. Ska man däremot köpa ekologisk kokosmjölk är den oftast på burk och har visat sig innehålla höga halter av bisfenol A. Och det kan man klara sig utan, tänker jag. Och likväl som man kan göra sin egen nötmjölk kan man göra sin egen kokosmjölk. Lätt som en…
Vi bakade i fredags, på nationaldagen, jag och min dotter. För visst skulle vi fira dagen med något hembakat. Vi hade länge sneglat på den där mazarintårtan i Roy Fares söta bok Sweet och nu kändes det oerhört passande. En klassisk svensk mazarinkaka toppad med lenaste vaniljkräm och färska bär. Den är dessutom naturligt glutenfri och det är inga problem att anpassa receptet så att den görs även laktosfri. Att tårtan tog slut i ett nafs är väl ett betyg så gott…
Min dotter tycker att det är precis lika roligt som jag att baka och hon överraskar oss gärna med nybakat. Häromkvällen sökte hon inspiration på gluten-, laktos- och sockerfritt och jag visade henne några av mina favoritbloggar på området. När vi kom till Katarinas sida fastnade hon där – och blev lika inspirerad som jag brukar bli. Hon bläddrade också fram- och tillbaka i de två e-böcker som Katarina producerat och som jag köpt via hennes hemsida. Massvis…
Det var rätt skönt ute igår, även om vindarna friskade på. Solen lyste på oss hela dagen och värmde både hud och hjärta. Tänk så mycket det gör att solen skiner. Energigivande. Fick ett ryck och putsade nästan alla fönster och städade igenom huset. Så himla skönt att ha det gjort till helgen. Idag kommer jag att ha fullt upp med att baka studenttårtor på beställning, så det blir en härlig dag i köket och då gör det…
Har du upptäckt tidningen VEGO, Sveriges första 100% vegetariska mattidning? Om inte kan jag varmt rekommendera dig att gå till närmaste affär och införskaffa senaste numret. Så mycket härlig läsning! Och om du som jag stått i startgroparna och velat äta och laga mer vegetariskt men inte riktigt hittat inspirationen så kan detta vara en hjälpande hand. I nummer 2 fanns ett recept på Kryddig linsgryta med äpple som vi gjort ett par gånger nu och den är verkligen god.…
Det är tydligen muffinsdagen idag. Ja, allt ska ju ha en egen dag nuförtiden. Vi hade rena rama muffinsdagen i lördags när vi bakade till dotterns skolas utställning med café på Länsmansgården. Vi bidrog med gluten- och laktosfria alternativ vilket jag hoppas uppskattades av besökarna. Chokladmuffins respektive Bärmuffins med hallon och kardemumma. Receptet kommer från Friendly Bread och kan hittas här och så här förstås: Glutenfria chokladmuffins (12 st) 75 g smör 100 g mörk choklad…
Sötpotatis är något vi använt mer och mer den senaste tiden. Häromsistens tipsade jag ju om de goda sötpotatisbiffarna. Igår kväll lade jag upp denna bild på instagram, en sötpotatisgratäng vi gjorde till det grillade köttet och det blev så himla gott. Recept efterfrågades – såklart lägger jag upp det här! Sötpotatis är ju inte någon potatis utan en ört som tillhör familjen vindeväxt. Den har dessutom en massa goda effekter på hälsan – en hel drös med goda skäl…